Cultiver sans fumier, c’est possible ?
Repenser la fertilisation des cultures végétales est l'un des plus grands défis auquel l’agriculture doit faire face aujourd’hui. Cela signifie, pour les petit.e.s cultivateurices abandonner non seulement les produits chimiques et les OGM, mais aussi les sous-produits d’abattoirs et les fumiers.
Parallèlement, alors que les débats autour de l'élevage et les livres sur la cuisine et la consommation végane se multiplient, il y a peu de contenus et de réflexions en français sur les pratiques agricoles permettant de s'en passer. Et ce alors même que des expériences d'agriculture bio-végétaliennes sont en cours depuis de nombreuses années un peu partout dans le monde.
Sansfumier2025.pdf (31.2MB)
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Sans fumier ! Manuel de maraîchage biologique sans intrant d’élevage pour un futur soutenable
Nous sommes un collectif de personnes qui avons décidé de traduire Growing green, de Jenny Hall et Iain Tolhurst : un ouvrage de référence du Vegan Organic Network, réseau d’agriculture biologique sans intrant d’élevage britannique.
Ce manuel s’adresse aussi bien aux maraîcher·es professionnel·les qu’aux personnes cultivant à plus petite échelle et sans finalité économique. Iels y trouveront des conseils concernant toutes les étapes de la culture de légumes : du semis à la récolte, en passant par les bonnes pratiques de compostages, la gestion des maladies et des ravageurs...
Son originalité ? Non seulement les techniques présentées ne font appel à aucun engrais et produit phytosanitaire de synthèse, mais elles excluent également tous les produits issus de l’élevage : fumier, lisier et autres sous-produits d'abattoir (poudre de sang, d’os, etc). De plus, elles réduisent au maximum l'incidence des cultures sur la faune et la flore sauvages.
Growing Green nous intéresse aussi par son approche d'une autonomie alimentaire et paysanne : il ne considère ni l’industrie agroalimentaire de produits véganes ni les viandes de synthèse comme des solutions.
Nous cherchons des personnes pour diffuser le livre là où elles résident alors n'hésitez pas à nous joindre afin que nous nous organisions pour vous faire parvenir des ouvrages.
Les auteurices
Iain Tolhurst
Après avoir été éleveur dans une exploitation laitière durant quatre ans, Tolly – comme il est communément appelé – est devenu maraîcher biologique professionnel en 1976. C’est aussi à cette époque qu’il est devenu végétarien.Il a créé Cornic Organic Growers (les cultivateurices biologiques de Cornouailles), toute première coopérative de producteurices biologiques.
Depuis 1988, Tolly cultive principalement des légumes sur 7,3 hectares, à Harwick Estate dans le sud de l’Oxforshire en Grande-Bretagne. Il fournit plus de 400 paniers de légumes chaque semaine.
Depuis 1994, sa ferme est conduite sans intrant d’élevage. Elle a été la première à recevoir le label Stockfree-Organic. Elle est devenue un modèle pour le développement du Cahier des charges de l’agriculture biologique sans intrant d’élevage et un site de démonstration visité par de nombreuses personnes du monde entier chaque année.
Jenny Hall
Devenue végane en 1995, Jenny a décidé de devenir maraîchère professionnelle deux ans plus tard. Elle a participé et conseillé plusieurs fermes biologiques sans intrant d’élevage. Elle a également aidé à la mise en place de systèmes de paniers et de projets d’alimentation communautaire.Depuis 1998, Jenny est une figure majeure du Vegan Organic Network dont elle est membre du conseil d’administration.
Elle gère actuellement un projet de rétablissement de santé psychologique sur un jardin-forêt/jardin-maraîcher d’environ 2 hectares, avec un système de paniers, à Liverpool.
En 2009, elle a fondé Climate Friendly Food CIC (Alimentation bénéfique pour le climat, entreprise d’intérêt général). En 2011, elle a écrit un essai, Market Garden Britain 2030 (Jardins maraîchers en Grande-Bretagne en 2030) pour exposer les avantages sociaux, environnementaux et de santé d’un modèle basé sur la consommation de neuf produits locaux chaque jour, ce qui pourrait réduire les émissions de gaz à effet de serre.
Le Vegan Organic Network
Le Vegan Organic Network (VON) a été créé en 1996 en Grande-Bretagne par un groupe de personnes impliquées dans des activités de maraîchage et des projets de solidarité locale. L’objectif : coopérer en échangeant des informations pratiques autour de l’agriculture biologique sans intrant d’élevage, mais aussi réfléchir à des alternatives à l’économie de marché, encourager un mouvement pour une réforme agraire et de redistribution des terres.
Au fil des ans, VON est devenu un réseau international de militant·es. Il a initié un label, Stockfree-Organic Symbol (Label d’agriculture biologique sans intrant d’élevage) accordé à partir d’un cahier des charges qui est publié dans le livre Growing green notamment. Il favorise la recherche, l’échange de ressources, et organise des formations, des visites de réseaux et de fermes.
Plus d’informations sur le site de VON : www.veganorganic.net
Au fil des ans, VON est devenu un réseau international de militant·es. Il a initié un label, Stockfree-Organic Symbol (Label d’agriculture biologique sans intrant d’élevage) accordé à partir d’un cahier des charges qui est publié dans le livre Growing green notamment. Il favorise la recherche, l’échange de ressources, et organise des formations, des visites de réseaux et de fermes.
Plus d’informations sur le site de VON : www.veganorganic.net
Des ressources autour de l'agriculture végane/sans intrant d'élevage
Nous voulons aussi profiter de cet espace sur le web pour mettre à disposition les ressources en français que nous avons trouvé sur cette question en faisant cette traduction. Nous souhaitons faire entendre ici notamment des voix d’agriculteurices et montrer qu'il est techniquement possible et économiquement viable de cultiver sans produit d'élevage.
Nous souhaitons participer à alimenter les débats, proposer des pistes pour d'autres modèles agricoles.